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螺旋藻中的维生素含量究竟有多少?

所属分类:螺旋藻专栏    发布日期:2017/9/11     浏览人数:909
螺旋藻(Spirulina)最早发现于非洲和南美洲的盐湖中,是目前已知的蛋白质含量最高、营养最丰富的食品资源之一。早在1974年联合国世界粮食会议确认螺旋藻为重要的蛋白源。随着人们对螺旋藻研究的深入,其独特的医疗保健功能和特有的生物活性成分已受到生物学、营养学、化学和医学界的广泛关注和开发利用。除了众所周知的丰富蛋白质含量外,螺旋藻的维生素含量也非常丰富,今天海怡康小编就为大家介绍一下螺旋藻中维生素情况。

维生素,有人称它为人类生命的活力素,是人体生命活动中的一类非常重要的辅酶。现代医学确认,维生素是维持和调节人体正常代谢不可或缺的重要生命物质。如果人们的食物中缺乏维生素,就会引起人体代谢机能和各项生理功能的紊乱。两次获得诺贝尔奖的美国化学家鲍林曾经说:“维生素与健康长寿有着密切的关系,平时多服用一些富含维生素的食物,可以防治心血管疾病,可以延年益寿。”此外,维生素能够对环境毒素起解毒作用。每日摄入所需含量的维生素类后人体就对铅、镉和铬等有害重金属离子的吸收会大大降低。

螺旋藻的奇妙之处在于不仅含有丰富的植物蛋白,还含有人体生理活动最需要的多种重要维生素。它既含有水溶性的维生素类,还含有脂溶性的维生素。下面我们看一下1kg海怡康海水螺旋藻中各种维生素的含量以及它们对人体的效用。
1、维生素B1 55mg
2、维生素B2 40mg
3、维生素B6 3mg
4、维生素B12 2mg
5、泛酸  11mg
6、叶酸  0.5mg
7、烟酸  113mg
8、肌醇  350mg
9、生物素  0.4mg
10、维生素E  190mg
11、胡萝卜素  4000mg(其中β-胡萝卜素1700mg)

了解了螺旋藻中维生素的含量,再来看一下这些维生素对我们人体有什么作用呢?

维生素C的作用:产生胶原蛋白。胶原蛋白的含量是人体蛋白总数的三分之一。他大量的存在于皮肤、血管、软骨等组织中,并对这些组织形成一层“保护层”,能有效的避免病毒的入侵。治疗坏血病、提高免疫力、还能降低血液中胆固醇的含量,积极防治高血脂症的发生。

维生素B1的作用:促使淀粉等糖类转化成能量。缺乏维生素B1,则会有以下病变: 1、神经系统得不到能量,会诱发神经性疾病。2、大脑缺乏必需的能量,患者会出现情绪低落、记忆力下降;3、出现异常的心脏搏动(心悸)。对于嗜酒者更应特别注意补充维生素B1,因为酒精易破坏机体对维生素B1的吸收。

维生素B2的作用:组成消化酶,参与脂肪和蛋白质分解。它的主要功效是: 1、提供能量,消除疲劳。 2、维生素B2与A结合,使皮肤光亮红润,缺乏B2,会出现皮肤干裂、全身发痒脱皮;3、维护视网膜功能,保护视力。缺乏维生素B2会使视力下降,长此以往并会患白内障。 4.、分解过氧化脂,预防血管硬化。 

维生素E的作用:又名生育酚或产妊酚,是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一。维生素E的主要功效有:1、促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加,使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力;2、延缓衰老,有效减少皱纹的产生,保持清楚的容貌;3.抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。4、预防癌症、预防溶血性贫血、降低胆固醇、预防高血压。5、对低血红蛋白性贫血有治疗作用。

维生素B6的作用: 1、与维生素B1、B2合作,共同消化、吸收蛋白质、脂肪。缺乏维生素B6,食物不能充分分解,营养得不到有效的吸收; 2、与铁合作制造红血球,没有B6、摄入大量的铁也没有用;3、参与胰岛素的合成,防治糖尿病;4、作为转氨酶等的辅酶,对治疗肝炎、肝硬化有重要作用;5、能降低血胆固醇、防治血管硬化。 

维生素B12的作用:参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血,防止大脑神经受到破坏的一种具有重要生理功能的生命要素。螺旋藻是世界上迄今为止在所有植物资源中,含天然维生素B12最丰富的食物。在每千克螺旋藻干藻中,平均含量达到5毫克,而且螺旋藻的维生素B12在被人体吸收后,其有效利用率高达20%,大大优越于一切其他资源的维生素B12。

叶酸的作用:又名维生素M,属于B族维生素。主要功能是帮助细胞分裂,也是制造红细胞的主要原料;对胎儿的正常发育有辅助作用;也有美白皮肤的作用。

最后再来看一下螺旋藻中含量最丰富的胡萝卜素的作用:胡萝卜素摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。此外胡萝卜素还能:1、防止皮肤干燥,粗糙;2、有效促进健康及细胞发育,预防先天不足;3、有助于提高人体免疫力,预防感冒;4、促进骨骼及牙齿健康成长;5、改善生殖功能;6、预防胃、食道、肺、肝等癌症。


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