螺旋藻(学名:Spirulina)是一类低等生物,原核生物,由单细胞或多细胞组成的丝状体,体长200-500μm,宽5-10μm,圆柱形,呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲,形如钟表发条,故而得名。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应,提高免疫功能,降低血脂等功效。那么高血压能吃螺旋藻吗?究竟营养与高血压有什么关系?那么,螺旋藻治疗的原理是什么呢? 曾有人认为螺旋藻可以治疗高血压的原因是它但有大量有胆碱,事实是这样的吗?
美国有一位生物化学博士Adelle davis做过一项试验,证实了食物中若缺胆碱(Choline,维生素B群中之一种)极易使肾受损而造成高血压。试验以158位有危险高血压的病人为例,其中有133位是不名原因的本态性高血压,20人在脑子或眼睛中出血,3位有糖尿病,3位有心脏病,19位有肾脏病。这些人都用药物改善过很久,而且没有好转,然而把所有的药物全停止而改每天吃胆碱。像头痛、头晕、耳鸣、心悸及便秘等高血压症候,在吃胆碱5天到10天后都完全消失了,3星期中血压都在下降,每个人的收缩压平均降低了31毫米,舒张压降低了20毫米。这些病人有1/3血压降低到正常标准,没有一个人降到标准以下。失眠、水肿、眼睛不灵等症状也都渐渐好了。讲话不清,行动不便的人,也都好转了。这项试验,证实高血压与胆碱有密切关系。
螺旋藻可以改善高血压,是不是因为它含有多量的胆碱呢?我们的答案不是。那么为何对高血压有帮助呢?因为根据生物化学的理论,胆碱是可以在人体内合成的。丝氨酸(Serin,蛋白质氨基酸的一种)有维生素B6的辅助就能产生胆碱,蛋氨酸(Me-thionine氨基酸的一种)在体内也可以转化成胆碱。而螺旋藻含有3.23%的丝氨酸,1.95%的蛋氨酸,合计有5.18%,含量非常之高。假如人体有足量的B6,则可以在人体内合成足够多的胆碱,从而帮助血压下降,其他的高血压症候也会减轻。事实上光有维生素B6还是不行,必须有镁的帮助B6才能形成B6PO4的活性型态。巧的是螺旋藻含高量的叶绿素(1.33%叶绿素是镁的化合物)正好可以完成此项工作。
有些高血压患者缺钾而吃盐又多时,都会造成高血压的恶化,因为缺钾会使肾小球受损,肾小球负责过滤血液,过滤水分及废物,经肾导管导入膀胱。假如肾小球部分损坏,则血液流速必须加快才能完成过滤工作,以致血压升高。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79%,是普通蔬菜的10倍以上,因此对这类患者大有助益。通常连续服用约两周即能使血压下降20-30毫米,继续食用效果更令人满意。
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